Просто "салатом" чаще всего называют светло-зеленые листья салата латук. Свежие, хрустящие, со сладковатым вкусом, они давно завоевали прочное место на кухнях большинства стран мира.

Первыми латук стали культивировать еще древние египтяне, которые превратили его из травы, в которой использовались только семена, в садовую культуру, которую стали выращивать из-за сочных листьев.

При потреблении в достаточном количестве, салат латук является хорошим источником витамина А и калия, а также содержит многие другие витамины и нутриенты.

Салат калорийность которого сама по себе очень мала, чаще всего используют в смешанной нарезке с другими овощами и зеленью, а также отдельно при подаче с мясом или сыром.

В наши дни листья салата в основном используют свежими, в то время как древние римляне подавали их приготовленными или с соусом из горячего масла и уксуса.

Сколько калорий в салате узнать достаточно просто -12 калорий на 100г.
При этом 100г салата - достаточно большое количество листьев, которое вряд ли в состоянии съесть человек в одной порции.
Калории в салате распределяются следующим образом - 95% приходится на воду и лишь остальные 5% на остальные нутриенты.
Поэтому учитывая низкую калорийность салата, его нельзя использовать как основной продукт питания в рационе даже на строгих диетах.

Благодаря способности к быстрому скрещивания, существует более ста разновидностей латука - в головках, листовой, темно-бордовый, с волнистыми и зубчатыми листьями и многие другие.

Народная медицина приписывала латуку свойства обезболивающего средства, используемого при нервных заболеваниях, ревматизме и кашле. Да и в настоящее время сок из листьев салата используют при лечении желудочно кишечного тракта - гастрита и заболеваний, связанных с изъязвление слизистой.