По мнению историков, человек впервые начал готовить лепешки из толченых злаков несколько тысяч лет назад, и до сегодняшнего времени хлеб считается одним из самым востребованных элементом рациона людей. Человечество придумало огромное количество самых разных рецептов приготовления этого продукта, в связи с чем различается и вкус и калорийность хлеба. Большинство существующих в наши дни диет рекомендуют исключить из дневного рациона мучные изделия. Однако, специалисты по питанию уверены, что запрет оправдан только в отношении сладкой выпечки и белого хлеба с небольшим содеражнием клетчатки, а вот небольшое количество цельнозернового хлеба в диете, наоборот, может помочь в снижении веса.

Сколько калорий в хлебе? Диетологи считают, что пшеничный хлеб калорийность которого в среднем составляет 242 Ккал на сто грамм продукта, более вреден для фигуры, чем изделия, приготовленные из ржаной и неотбеленной муки. Доля правды в таком утверждении имеется, так как черный хлеб калории содержит меньше, чем белый. Поэтому для каждодневного употребления рекомендуется есть ржаной хлеб калории которого не превышают 165 Ккал на сто грамм.

Ржаная мука по праву считается исконно русским продуктом, хлеб из которой был гораздо гораздо чаще присутствовал на столе вплоть до 19 века, когда с распространением промышленного производства белого хлеба стало выпекаться больше.
Ржаной хлеб знаменит своим высоким содержанием витаминов группы B и микроэлементов, а также низким содержанием глютена, которого в ржаной муке гораздо меньше, чем в пшеничной.

Составляя каждодневное меню, в вопросе выбора продуктов питания необходимо руководствоваться не только пользой для фигуры, но и влиянием на здоровье. Например, несмотря на то, что калорийность черного хлеба ниже белого, он противопоказан людям, страдающим заболеваниями ЖКТ и гастритами. В подобной ситуации белый хлеб будет более оправданным выбором, так как он не содержит грубой клетчатки и не оказывает неблагоприятного воздействия на поврежденные участки кишечника.

Состав: мука, вода, дрожжи, соль.