Курицу в качестве источника пищи использовали с древнейший времен. Упоминания о блюдах из этой птицы находят даже в резьбе времен Вавилона.
В современном мире курица также известна как один из лучших источников протеина, необходимого для построения красивого тела и набора мышечной массы. Однако, при подборе диеты, необходимо принимать во внимание, что не все части курицы имеют одинаковую энергетическую ценность.
Гузка, бедра и окорочка - самые питательные, богатые жирами, в то время как грудка - самая диетичная часть.

Не секрет, что калорийность курицы ниже энергетической ценности других сортов мяса. Так сколько калорий в курице? Обычно порядка 241 калории на сто грамм.
При этом высочайшие вкусовые качества, а так же минимальная калорийность куры ценится многими народами и легкое куриное мясо используется для поддержания ослабленного организма в процессе выздоровления от тяжелых недугов. Наваристый куриный бульон способен не только вернуть силы и наполнить энергией, но и оказать необходимую поддержку иммунитету.

Правильно приготовленная нежная и сочная курица содержит в себе большое количество полезных для человеческого организма веществ. Это, в первую очередь, витамины группы B, витамин H и PP, микроэлементы магний, фосфор, железо, медь и кобальт. Содержащийся в курице белок идет на строительство тканей организма, а большую часть насыщенных жиров и холестерина можно убрать, удаляя с птицы кожу.

Важно уметь правильно выбрирать курицу в магазине. Свежая курица имеет белую кожу без пятен (допускается слегка желтый равномерный цвет). Мясо курицы должно быть бледно-розового цвета, а выступающие части быть округлыми и упругими при нажатии.

Лучший способ сохранить в курице все витамины и при этом сохранить диетичность - это приготовить отварную курицу в кастрюле или мультиварке. Добавив к бульону ароматные травы, соль и перец, вы получите чудесное сочное блюдо для всей семьи.
Обратите внимание, что при приготовлении отварной курицы, многие витамины переходят в бульон, поэтому выливать его неразумно.