Любимое блюдо моего семейства. Как только дома появляются кальмары - все в один голос кричат: "Хотим по-китайски!". Очень вкусненькие получаются кальмарчики, как горячее блюдо, так и холодное (мне холодные нравятся гораздо больше!).
Берем этих вкусных "гадостей", кладем, чтобы разморозились (если нужно).Совершаем подвиг - чистим этих "тварей")))))))Опускаем тушки на 1-2 минуты в кипящую воду, достаем, даем стечь воде. Берем остальные продукты. Лук, чеснок - чистим. Лук порезать полукольцами. Остывшие кальмары порезать соломкой (или колечками, у меня были кальмарчики очень уж большие) На сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем кальмары, перемешиваем, обжариваем все вместе еще 1 минутку. Добавляем сахар, перемешиваем, соевый соус, соль, перец (если нужен), опять перемешиваем. Делаем это все очень быстро и на большом огне. Жарим еще 1-2 минуты и снимаем с плиты. Выдавливаем чеснок, перемешиваем. Перекладываем в салатницу, украшаем и кушаем, если останутся - а скорее всего - нет, то остывшие кальмарчики съедаются еще быстрей)))
